Feeds:
פוסטים
תגובות

Archive for the ‘ממולאים’ Category

יום שישי היינו בשוק הנמל תל אביב. השוק מחולק לשני חלקים: חלק אחד מקורה וקבוע שפועל כל השבוע שבו יש מבחר גבינות בשרים נקניקים ושאר מוצרים מיוחדים  מקומיים ומיובאים והשני שוק איכרים אשר מתכנס פעמיים בשבוע. החלק המקורה ממש מעניין אם כי לא גדול במיוחד. אחד הדוכנים שקנינו בו הוא הדוכן של שרי אנסקי שבו היא מציעה כריכים עם דגים כבושים , דגים כבושים לקחת הביתה ווודקה. אנחנו קנינו שמאלץ הרינג כבוש בקופסא עם בצל צ'לי  בצל ירוק עלי דפנה וגרגרי פלפל. אני חייב לציין כאחד שלא חובב דגים שזה ממש טעים (וגם שצליל מוסרת פה מהספה שזה היה הדג הכבוש הכי טעים שהיא אכלה).

המשך…

Read Full Post »

היה לי קצת זמן פנוי היום אז קפצתי לשוק (תלפיות בחיפה) לראות מה חדש וטעים ואם יש משהו מעניין.

בעמדת הבלאדי שם בפינה נתקלתי בקישואים קטנים.

גם הדיבורים על לעשות ממולאים לאחרונה וגם הזכרונות מהקישוא הממולא של סבתא שלי לא השאירו לי  ברירה אלא לקנות את הקישואים  ולהזכר בחמצמצות של התבשיל עם הנענע שמוסיפה טעם מעולה .

כבר ניסיתי פעם אחת לשחזר את המתכון של סתבא אבל זה תמיד יוצא  לא בדיוק,דומה , טעים אבל…

נראה לי שבקרוב אני אצא לתחקיר מעמיק אצל אמא והדודות, עד אז אני אמשיך לאלתר.

הכי קשה זה לרוקן אותם וכמובן עדיף לרוקן כמה שאפשר ככה יהיה יותר מקום למילוי הטעים. אני רוקנתי את הקישואים בעזרת החלק האחורי של כפית ארוכה(כמו בתמונה) . יש כל מיני מכשירים זה עובד לי הכי טוב. לוקח זמן לרוקן את הקישואים אבל זה לא נורא. אם אין לכן זמן או חשק אפשר לרמות ולקנות את הקישואים העגולים שיותר קלים לניקוי.

המשך…

Read Full Post »