Feeds:
פוסטים
תגובות

Archive for the ‘חזה עוף’ Category

לבשל? בחום הזה? השתגעתם?

כן, ככה אני מרגישה בשבועות האחרונים ואני בטוחה שגם אצלכם המצב דומה.

כל כך חם ומעיק בחוץ שאני לא מסוגלת לחשוב בכלל על להדליק תנור או גז.

בסוף, כשכבר ממש אין ברירה, כי כמה סלט יכול אדם לאכול בלי להרגיש כמו עז, אנחנו מחליטים להעיז. מחכים לעשר בלילה, מדליקים מזגן, ורק אז תנאי הסביבה מאפשרים מחשבה על בישול ואוכל חם.

וכך היה ביום שני האחרון. שוב המקרה הידוע של צורך דחוף באוכל שנכנס בקופסא, וגם דגדוג קל באצבעות כי באמת מזמן כבר לא בישלנו, והנה- יצא פוסט!

חזה עוף- מלך הקונצנזוס. מי לא אוהב שניצל? או חזה עוף על הגריל? אפילו ילדים מתים עליו. אבל אני שונאת לטגן שניצלים. ירושה מאמא שלי, שכל יום שישי מטגנת ומתלוננת. "ריח של שניצלים בשיער" הוא המונח המדויק, וזה דורש תזמון מדוקדק- טיגון ולמקלחת! ושלא יישאר ריח בבית!

וכך יוצא שכמעט ולא מטוגנים אצלנו שניצלים, למרות שזה באמת כל כך טעים. ויוצא גם שאני כל הזמן מחפשת דרכים לעקוף את הטיגון. אלפי מתכונים קיימים שם בחוץ לחזה עוף, ובסוף כולם מרגישים אותו דבר. שוב מוקפץ עם צ'ילי מתוק, שוב שמן זית ורוזמרין בגריל, שוב חרדל ודבש.

כדי למצוא מתכונים וחידושים בתחום חזה העוף צריך ללכת באמת רחוק. אני הלכתי לאינדונזיה. טוב, לא ממש הלכתי, וגם לא טסתי, אבל סאטאי- שיפודי עוף בגריל שהושרו במרינדה ומוגשים עם רוטב בוטנים טעים, אכלתי.

המשך…

Read Full Post »